Опис
Унагі, соус, який в Японії подають до страв з вугра, давно завоював симпатії гурманів усього світу. Густий, з оригінальним післясмаком, він надає стравам характерний солодко-солоний присмак копченості.Класичний унагі готують із суміші соєвого соусу, солодкого рисового вина (Мірін) і цукру. Крім кабаяки, його використовують ще для ролів «Дракон». Також їм можна заправляти відварений рис, поливати рисові коржі.Іноді в унагі додають імбир, а для додання більшої густоти – крохмаль. В оригінальному рецепті цукор можна замінити медом або цукровою пудрою.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.