Описание
Унаги, соус, который в Японии подают к блюдам из угря, давно завоевал симпатии гурманов всего мира. Густой, с оригинальным послевкусием, он придает блюдам характерный сладко-соленый привкус копчености.Классический унаги готовят из смеси соевого соуса, сладкого рисового вина (мирин) и сахара. Помимо кабаяки, его используют еще для роллов «Дракон». Также им можно заправлять отварной рис, поливать рисовые лепешки.Иногда в унаги добавляют имбирь, а для придания большей густоты – крахмал. В оригинальном рецепте сахар можно заменить медом или сахарной пудрой.
Отзывы
Отзывов пока нет.