Опис
Датою появи Shichimi, називають початок 17-го століття, коли вперше були приготовлені трави майстрами Едо. Також його називають Yagenbori (на японському : 薬研堀, від місця першого виробництва). В даний час деякі спеціалізовані магазини розташовані в храмах, таких як Zenkoji в Нагано і Kiyomizudera в Кіото.
Приправа часто використовується для приготування супів, локшини і gyūdon. Додають в деякі рисові продукти, такі як рисові коржі, agemochi і смажені рисові крекери.
Shichimi слід відрізняти від ichimi tōgarashi, яка є просто меленим червоним перцем чилі і означає буквально «один смак перцю чилі».
Відгуки
Відгуків немає, поки що.